Закуска из кабачков на зиму

Закуска из кабачков на зиму

Закуска из кабачков на зиму

Эта в меру острая и очень вкусная заготовка готовится очень просто. Но зимой к картошке, вместо гарнира или как самостоятельная закуска пойдет на «ура»! Зимняя закуска из кабачков на зиму – ваш недорогой витаминный выбор.

Заменив в качестве эксперимента в списке ингредиентов кабачки на баклажаны, вы получите аппетитную закуску, по вкусу совсем иную. По предложенному рецепту вы можете приготовить половину банок с кабачками, а вторую половину – с баклажанами. Таким образом, удастся порадовать ваших близких двумя вариантами закуски.

Зимняя закуска из кабачков. Ингредиенты:
кабачки – 2 кг
перец сладкий – 6 шт.
лук репчатый – 300 г
помидоры спелые мясистые – 1 кг
масло растительное – 1 стакан
сахар – 1 стакан
томатная паста – 200 г
соль – 1 ст. ложка (с горкой)
уксусная эссенция 70% – 2 ст. ложки
чеснок – 2-3 головки

Зимняя закуска из кабачков. Приготовление:
Молодые кабачки вымойте, отрежьте кончики и нарежьте кубиками.

Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Из сладкого перца удалите семена и нарежьте его мелкими кубиками.

Спелые помидоры мелко нарежьте.

В кастрюле соедините растительное масло с томатной пастой и сахаром и варите на малом огне 10 минут.

В полученную массу добавьте измельченный лук, кабачки и варите еще 10 минут.

Добавьте кубики перца и варите еще 10 минут.

Добавьте соль, измельченные помидоры, доведите массу до кипения, влейте эссенцию, перемешайте массу, снова доведите до кипения.

На дно каждой банки (при желании) положите очищенный и промытый зубчик чеснока. В горячем виде разложите закуску в стерильные сухие банки, плотно укупорьте, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Хранить закуску можно как в погребе, так и при комнатной температуре в кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Закуска из кабачков на зиму
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook