Закуска грибная. Секреты Кубанских Заготовок.

закуска грибная

Закуска грибная.Секреты Кубанских Заготовок.

Рецепт этой закуски, я нашла в старенькой кулинарной книге, которая хранится у меня ещё со времён книжного дефицита. Книга-брошюрка называется Кубанская кухня 1986 года издания. Естественно, что очень захотелось попробовать приготовить, что ни будь вкусное и полезное. И так готовим и пробуем.

Ингредиенты:(ингредиенты рассчитаны на 3 литра готового салата)

Грибы отварные — 1,5 кг.
Капуста белокочанная — 1,5 кг.
Лук репчатый — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Соус томатный — 1 ст.
Масло растительное — 400 мл.
Уксус — 50 гр.
Сахар — 50 гр.
Соль — 50 гр.
Специи — по вкусу

Приготовление:
Сложно здесь ничего нет, чтобы сделать грибной салат на зиму в домашних условиях вам понадобятся нижеперечисленные продукты и около двух часов времени, итак, приступим:

1) Грибы нужно заранее подготовить, отварить их и нарезать на небольшие кусочки, но не сильно мелко. Далее чистим овощи, капусту шинкуем, репчатый лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке.

2) Выкладываем в глубокую толстостенную кастрюлю грибы, лук и морковь, добавляем растительное масло и ставим кастрюлю на огонь, тушим все, помешивая, около 30 минут.

3) Далее мы добавляем к овощам и грибам сахар и соль, а также томатную пасту, еще 5 минут тушим все на сильном огне.

4) После этого выкладываем в кастрюлю капусту, делаем небольшой огонь и тушим наш салат 40 минут, не забываем его помешивать, чтобы не пригорел. По истечении времени добавляем в блюдо любимые специи и уксус, снова все перемешиваем и выключаем огонь.

5) Пока грибы с овощами тушились, мы уже должны были простерилизовать баночки с крышками, чтобы они были наготове. Раскладываем горячий салат по банкам, закатываем их и в перевернутом состоянии под одеялом оставляем до полного остывания.

Храним закуску в прохладном темном месте, а когда наступит достойный повод, достаем баночку и подаем закуску к столу. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Закуска грибная. Секреты Кубанских Заготовок.
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook