Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем.

салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем. Секреты Кубанских Заготовок.

Пополнить копилку ваших коронных рецептов, может и этот салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем. Я люблю его ещё с тех времён, когда сама занималась огородом и выращивала цветную капусту сама. Дома у меня был мини консервный комбинат, в котором перерабатывалось буквально всё выращенное.
Нам нужно:
• капуста цветная – 2 кг
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 500 г
• петрушка
• растительное масло – 1 стакан
• сахар – 5 ст. л (без верха)
• соль – 4 ст. л (без верха)
• уксус 9% – 100 мл

Приготовление:Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и промыть (я разбираю на средние соцветия).
Капусту бланшировать в кипящей воде 3 минуты, затем сразу облить холодной водой.
Помидоры вымыть и нарезать дольками (ко всему этому я обдаю помидоры кипятком и снимаю кожицу).
Болгарский перец очистить от семян и нарезать кольцами или полукольцами.
Петрушку вымыть и измельчить кухонными ножницами.

Приготовить маринад :
в 1,5 литра воды добавить растительное масло, соль, сахар и уксус, довести до кипения и варить 2 минуты.
В кипящий маринад положить подготовленные овощи и зелень и варить 10 минут на среднем огне.

Кипящий салат разложить в подготовленные банки и закатать.
Банки перевернуть вверх дном и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.
Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем.
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook