Праздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год

Праздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год

Праздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год

Новый год – один из самых ожидаемых праздников.Блюда на новогодний стол должны быть интересными, вкусными, запросто простоять в теплой квартире целые сутки, а еще вызвать полный восторг у гостей.

Рождество вернулось к двери. В старинное время прежде, чем подать еду к столу, хозяйка окуривает благовониями стол и комнаты в доме. Только потом едят блюда. Акт окуривания благовониями символизирует защиту от злых сил.

Почему готовят гусей? Есть способы сделать праздничные блюда на Рождество, соблюдая традиции. Первоначально рецепты блюд на Рождество были простыми, а блюда на Рождество получались дешёвыми. Например, картофельный салат и салат с колбасой часто были в немецком меню.

Карп и другие рыбные блюда являются классическими рождественскими блюдами. Лосось или судак превращали рождественскую еду в роскошное меню. При этом не потребляете много калорий. Рыба, фаршированная травами, является полезной рождественской едой, которая защищает сердце и сосуды. Этот вариант сочетает в себе витамины и низкую калорийность, а также является сытным блюдом.

Чтобы облегчить выбор, редакция «Путь к здоровью» познакомит с традиционными рецептами блюд на Рождество с дополнением. Блюда вкусные и торжественные. Салаты, закуски, блюда из мяса курицы, домашние десерты и напитки будут вкуснее, если приготовлены с любовью. Праздничные рецепты блюд на торжество используйте с удовольствием.

Праздничные рецепты рождественского стола в этом видео:

Квашеная капуста с фасолью
Праздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Необходимо

500 г белой фасоли,
3 головки лука,
12 с.л. масла,
2 кочана кислой капусты небольшого размера,
1 с.л. красного перца,
соль,
перец.
Выполнение

За шесть часов до приготовления залейте фасоль водой и оставьте в покое. Затем быстро доведите до кипения, слейте воду и залейте свежей водой. Добавьте 2 нарезанные головки лука, 5 с.л. масла и варите, пока фасоль не станет мягкой.

Во вторую посуду поместите мелко нарезанную квашеную капусту с небольшим количеством растительного маслица. Нагрейте оставшееся масло и обжарьте оставшуюся нарезанную луковицу. Добавить 1 с.л. красного перца, обжарить ещё 60 сек. Смешайте сваренную фасоль, нарезанную капусту и обжаренный лук вместе. Приправить по желанию, перемешать и немного потушить в духовке.

Пряные фаршированные яйцаПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Необходимо

6 сваренных вкрутую яиц,
60 мл йогурта,
1 с.л. горчицы,
перец сладкий молотый,
специи.
Выполнение

Очистите приготовленные яйца и разделите пополам. Выньте желток, окуните в миску с йогуртом и горчицей, затем заберите.
Заполните яичные белки смесью желтков, посыпьте молотым перцем и украсьте по желанию.
Картофельные шарикиПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Необходимо

4 больших картофеля,
150 г ветчины,
150 г майонеза,
1 луковица,
50 г твёрдого сыра,
1 с.л. сливок,
перец,
молотый перец сладкий и красный перец (необязательно).
Выполнение

Сварить картофель, охладить и нарезать ломтиками. Добавьте ветчину, тушёный лук, майонез, петрушку и перец.
Перемешайте массу руками, сделайте шарики и скатайте в нежных котят. Если хотите, добавьте немного «цвета», добавив красный перец или молотый сладкий перец. Подавать шарики в холодном состоянии.
Рулет из свининыПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Необходимо

1,5 кг свинины,
100 мл белого вина,
200 мл растительного масла,
7 яиц,
300 мл йогурта,
50 г нежного сыра,
500 г шпината,
10 г лука,
200 г моркови,
100 г сливочного масла,
соль,
перец.
Выполнение

Вымойте и отбейте мясо. Отварить яйца, нарезать и смешать с йогуртом до пены. Добавить тёртый сыр. Вылейте массу на сковородку, смазанную маслом, и запекайте при температуре 180 оС 30 мин. Смешайте немного нарезанного шпината и очищенного нарезанного лука в небольшом количестве растительного маслица.

Положите запечённую массу на мясо, а затем слой лука со шпинатом. Сверху добавьте морковь, нарезанную соломкой. Заверните мясо в смазанную маслом фольгу, и запечь в духовке. Когда мясо готово, разверните фольгу, полейте на него вино и дайте впитаться напитку.

Картофель, шпинат и ветчинаПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Для 4 человек необходимо

250 г муки,
1 кг картофеля,
свежий или замороженный шпинат,
6 ломтиков ветчины,
1 яйцо,
2 с.л. растительного масла,
соль,
перец.
Выполнение

Картофель очистить, отварить в солёной воде и нарезать ломтиками. Добавить в охлаждённую картошку 1 с.л. растительного маслица, ароматное яйцо, растереть и постепенно перемешать с мукой. Раскатайте тесто.

Вымойте или разморозьте шпинат и обжарьте. Смажьте бумагу для выпечки 1 с.л. масла и поместить пласт с тестом. Выложить шпинат и сверху нарезанную ветчину. Использовать бумагу, чтобы аккуратно свернуть тесто. Сверните тесто рулоном для выпечки.

Поместите ролик в форму для выпечки, которую смочили водой. Запекайте в духовке, предварительно нагретой до 160 оС. Через 50 минут выньте рулет из бумаги, и накройте противень этой бумагой. Нарежьте рулет на части, поместите на противень ещё на 10 мин. в духовку с температурой до 180 оС.

Свинина, но с пивомПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Необходимо

1,2 кг свежей свинины,
100 мл пива,
3-4 с.л. соевого соуса,
3-4 с.л. растительного масла,
4 луковицы,
2 с.л. красного перца,
2 с.л. муки,
1 ч.л. чёрного перца,
1 ч.л. корицы,
1-2 ч.л. соли.
Выполнение

Вымойте мясо, протрите бумажной салфеткой и оставьте на 30 мин. Смешайте соевый соус, масло, очищенный и нарезанный лук, красный перец, муку, чёрный перец и корицу. Обмажьте мясо этой смесью со всех сторон. При желании надрежьте мясо в нескольких местах, а затем положите туда кусочек лука и полейте немного соусом.

Положить мясо в форму, залить пивом и запекать 20 минут при 210 оС. Затем понизьте температуру до 160 оС и запекайте ещё 60-70 минут, пока мясо не станет мягким. Периодически поливайте мясо соусом со дна формы. Потом увеличьте температуру до 180-200 оС и запекайте ещё 10-15 мин. Выключите и оставьте в духовке ещё на 5 мин. Подавать, когда немного остынет.

Свиные отбивные с крокетами из картофеля и морковиПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Необходимо

500 г моркови,
500 г картофеля (не распадается при приготовлении),
2 яйца,
2 с.л. муки,
соль,
перец,
мускатный орех,
6 с.л. масла,
4 свиные отбивные,
немного майорана,
2 с.л. растительного масла.
Выполнение

Промойте картофель и морковь, сварите, порежьте и смешайте с яйцами и мукой. Посолить, измельчить, сделать форму крокета и посыпать мускатным орехом.
Нагрейте духовку до 80 оС. Нагрейте 1 с.л. масла на сковороде и опустите в кипящее масло крокеты, чтобы обжарить. Мягко нажмите, поверните и жарьте на другой стороне, чтобы почувствовать запах. Оставьте получившиеся крокеты в духовке, чтобы остыли.
Сделайте отбивные из мяса такой толщины, как толщина указательного пальца. Смажьте маслом. Жарьте отбивные на оставшемся маслице по 6 мин. с каждой стороны. Подавать отбивные с крокетами, овощами и много зелёного салата.

Фаршированные сухие перцыПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Требуется

15 больших сушёных перцев,
300 г риса,
2 больших лука,
1 пучок лука-порея (белая часть),
150 г сухого винограда,
100 г нарезанных грецких орехов,
100 мл оливкового масла,
соль,
перец.
Выполнение

Очистите лук и лук-порей, нарежьте мелко, заправьте маслом и потушите. Добавьте промытый, приправленный рис, непрерывно перемешивая деревянной ложкой. Затем добавьте 1 стакан тёплой водички, вымытый сухой виноград и нарезанные грецкие орехи. Приправить, перемешать и варить, пока рис не станет мягким.

Немного обдать сухой перец кипятком, перемешать, наполнить приготовленным фаршем и разложить в огнеупорную миску. Полейте маслом, добавьте чашку тёплой воды, накройте алюминиевой фольгой и варите в духовке 60 мин. при умеренной температуре. Затем удалите фольгу, запекайте ещё 10 мин. и выключите.

Солёный пирог из постного тестаПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Требуется

500 г листового теста,
200 г свежего сыра,
200 мл сладкой сметаны,
200 г рубленой ветчины,
100 г тёртого твёрдого сыра,
2 яйца,
20 г сливочного масла,
мука.
Выполнение

Размягчить свежий сыр. Перемешать сладкую сметану с яйцами, добавить половину тёртого твёрдого сыра и рубленую ветчину. Посолить по вкусу и перемешать с расплавленным молодым сыром.

Раскатайте постное тесто толщиной в несколько миллиметров, а затем накройте дно и стенки противня. Поместите приготовленный фарш и запекайте в духовке 20 мин. при 200 оС. Пока пирог ещё горячий, посыпать половиной оставшегося тёртого сыра.

Пирог с грецкими орехамиПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Требуется

500 г тонких коржей,
4 яйца,
300 г грецкого ореха,
200 мл масла,
200 г сахара,
разрыхлитель,
100 г сухого винограда (по желанию),
лимонный сок.
Выполнение

Смешать яйцо, масло, сахар и разрыхлитель. В блюдо среднего размера положите три коржа, смажьте приготовленной смесью, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и полейте остатками смеси.

Приготовьте горячий сироп в расчёте: на 1 л воды 700 г сахара. Затем добавьте лимонный сок. Сироп варите 2-3 мин. Сначала нарежьте пирог, а затем запекайте 20 мин. при 180 оС. Полейте горячий пирог горячим сиропом.

Пирог вкуснее и красиво выглядит, когда приготовите на день раньше. Важно, чтобы пирог впитал сироп.

Нарядный пирогПраздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
Требуется

1 кг пшеничной муки,
250 мл тёплого молока,
250 мл тёплой воды,
1 ч.л. сахара,
2 ч.л. соли,
80 г сливочного масла
1 яйцо + 2 желтка
немного муки и воды для украшения,
маргарин для смазки.
Выполнение

Смешайте молоко и воду в миске, добавьте сахар и перемешайте, пока сахар не растворится. В другой ёмкости смешайте муку, маслице, 1 яйцо и желток. Постепенно залейте молочко с водичкой и перемешайте. Тесто нагревать 15 мин. Добавить соль, немного перемешать.

Образовать пирог и положить в формочку, смазанную маргарином. Смажьте верхнюю поверхность пирога желтком. Смешайте несколько столовых ложек муки и немного воды, чтобы получить твёрдую смесь, сделайте украшение. Поместите украшение сверху на пирог. Выпекать в разогретой до 200 оС духовке 60 мин.

Блюда на праздничный стол: печенье, кекс, салат «Сапожок», орешки карамельные и сыры в виде венка:

 

Любовь и радость, грусть и нежность, счастье и красота, улыбка и тепло — всё это вам и близким на Рождество и в праздники!

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Праздничные рецепты блюд на Рождество и Новый год
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook