Осенний салат-ассорти на зиму

Осенний салат-ассорти на зиму

Осенний салат-ассорти на зиму

Во время планирования овощных разносолов на зиму найдите место в кладовке и вдохновение для заготовки осеннего салата ассорти. Открыв банку такого аппетитного салата зимой, вы насладитесь вкусной закуской и ароматами урожайной осени.

Для приготовления этой яркой, насыщенной ароматами овощной осени заготовки понадобится обычный набор овощей и хорошее настроение на додачу. Конечно, придется затратить некоторое время на нарезку овощей, но если у вас есть кухонный комбайн или приспособление-овощерезка, то вы справитесь с этой задачей без проблем.

Ингредиенты:
капуста белокочанная – 2 кг
помидоры – 2,5 кг
перец сладкий мясистый – 1,5 кг
огурцы – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
морковь – 1 кг
зелень петрушки – пучок

Для маринада:
масло растительное – 800 мл
сахар – 1 стакан
уксус 9% – 5 ст. ложек
соль – 4 ст. ложки
Осенний салат-ассорти на зиму. Приготовление:
Капусту освободите от верхних подсохших листьев и тонко нашинкуйте.

Спелые, но плотные мясистые помидоры вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Огурцы вымойте и нарежьте тонкими кружками, предварительно обрезав кончики.

Сладкий перец вымойте, освободите от коробочек семян и внутренних перепонок и нарежьте соломкой.

Лук репчатый очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте тонкими полукольцами.

Морковь вымойте, очистите от кожуры, снова вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями.

Зелень петрушки вымойте и мелко изрубите ножом.

Измельченные овощи смешайте в большой миске.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте растительное масло с сахаром, солью и уксусом. Залейте маринадом овощи в миске, еще раз тщательно перемешайте.

Разложите салат в стерильные банки желаемой вместимости и стерилизуйте банки емкостью 1л – 30 минут, 500 мл – 15 минут.

Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните до полного остывания. Из данного количества ингредиентов получится около 7 литров вкусного и аппетитного осеннего салата ассорти, который пригодится вам зимой в качестве изумительной закуски.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Осенний салат-ассорти на зиму
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook