Моя тушёная капуста съедается быстрее, чем мясо

Моя тушёная капуста съедается быстрее, чем мясо (делюсь проверенным рецептом)

Так уж сложилось, для многих из нас, одна из самых любимых начинка для пирожков, пирогов, вареников и т.д. — капустная. Я уверена Вы готовите вкусную капустную начинку и вообще тушёную капусту, но я хочу поделиться с Вами своим вариантом приготовления.

Без преувеличения, мои знакомые, кто пробовал готовить по этому рецепту, теперь готовят так же.

Понадобится:
800 гр. капуста (свежая)
1 морковь
1 луковица
1 ч. ложка сахара
1 яйцо (свежее)
50 мл. молока
50 гр. сливочного масла
Растительное масло (для жарки)
Соль, перец (по вкусу)Подготовить все продукты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить.

Нарезать капусту тонкой соломкой.

Лук нарезать произвольно, но чаще всего это делается небольшими кубиками.

Морковь натираем на тёрке (я использовала мелкую).

Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло и отправить лук и жарить до мягкости и прозрачности.

Как лук станет мягким отправляем морковь и жарим на медленном огне до мягкости моркови.Нашинкованную капусту солим по вкусу и немного мнём руками. Далее отправляем в сковороду к овощам, даём немного потушиться и только тогда перемешиваем.

Капуста стала намного мягче, теперь её легко перемешивать, добавляем чайную ложечку сахара (обязательно), перец по вкусу и если требуется ещё немного соли. Ещё раз перемешиваем и готовим не накрывая крышкой, на среднем огне до готовности капусты. Время может отличаться, это зависит от плотности капусты и так же от того на сколько тонко Вы её нашинковали.

Тем временем в миску добавляем яйцо, немного соли, можно добавить любимые специи и молоко, перемешиваем.

Как только капуста станет мягкой, добавляем кусочек сливочного масла и перемешаем.

Затем выливаю в капусту яичную смесь, перемешиваю, готовлю ещё минут 5, уже на сильном огне, постоянно помешивая.

Капуста готова. Даём остыть и используем в качестве начинки или просто подаём к столу.

Начинка настолько вкусная, что лучше её с глаз убрать, а то и на пироги не останется.
Вкусное сочетание теста с мягкой капустой всегда ассоциируется с детством, домашним уютом и добром.