Маринованная алыча с чесноком и пряностями

Маринованная алыча с чесноком и пряностями

Маринованная алыча с чесноком и пряностями

Алыча – замечательная ягода, обладающая множеством полезных и питательных веществ. Но в свежем виде нравится не каждому из-за присущей кислоты плодов. Но заготовки из алычи получаются отменные – как десертные, так и закусочные. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт маринованной алычи с чесноком и пряностями.

Такая заготовка очень пригодится вам зимой, разнообразя домашнее меню. Маринованную алычу можно подать к столу как самостоятельную закуску, к мясным блюдам, сочетать с другими закусками. Рецептов маринованной алычи существует много. Этот вариант приятно порадует вас душистым оттенком корицы и других ароматных пряностей. Маринад для алычи предполагается готовить на винном уксусе, который более мягкий по сравнению со столовым аналогом.

Ингредиенты на 5 банок емкостью 400-450 мл:
алыча желтая – 2 кг
чеснок – 5 зубчиков
лавровый лист – 5 шт.
душистый перец в зернах – 10-15 шт.
гвоздика молотая – 1/3 ч. ложки
корица молотая – 1 ст. ложка
соль – 2 ч. ложки
сахар – 1 стакан
вода – 850 мл
уксус белый винный – 100 мл

Маринованная алыча с чесноком и пряностями. Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для маринования отберите желтую алычу со спелыми, но не перезревшими плодами. Вымойте алычу и наколите каждый плод зубочисткой в двух местах, чтобы уберечь от растрескивания.

Банки указанной емкости вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте каждый зубчик на 2-3 дольки. На дно каждой банки уложите дольки чеснока (из 1 зубчика), лавровый лист, 2-3 зерна душистого перца.

Заполните каждую банку подготовленной алычой под самый верх. В кастрюле вскипятите воду, залейте в банки так, чтобы покрыла алычу и накройте крышками. Оставьте на 5 минут.

Воду из банок слейте в пустую кастрюлю, добавьте соль, сахар, корицу и гвоздику. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Полученным горячим маринадом залейте пропаренную алычу в банках под самый верх. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Банки с маринованной алычой с чесноком и пряностями уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой.

На заметку

Алыча имеет в своем составе много витаминов, минералов, органических кислот и пектин. Но при всем этом богатстве почти не содержит сахаров. Поэтому этот фрукт незаменим при похудении, а также может предлагаться в качестве стабилизирующего средства при авитаминозе и для поддержания иммунитета. Алыча также способна выводить излишнюю жидкость из организма, имеет успокаивающее и расслабляющее воздействие.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маринованная алыча с чесноком и пряностями
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook