Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые

Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые

Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые

Не многие знают о том, что засолить помидоры в кастрюле можно со вкусом бочковых. Давайте посмотрим как это делается.

Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые
Как засолить помидоры в кастрюле
Соленые помидоры отлично подходят в качестве закуски семейному застолью. А именно, к жареной картошке или к любимому картофельному пюре.

Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Кинза — небольшой пучок
Чеснок — 5 зубчиков
Орегано (сухие травы) — 1 ч. л.
Гвоздика — 2 шт.
Черный перец горошком — 15 шт.
Лавровый лист — 2 листика
Для рассола:

Вода — 2.2 литра
Соль — 4.5 ст. л. с горкой
Рецепт соленых красных помидор в кастрюле
1. Предварительно помидоры вымойте. В месте плодоножки сделайте прокол зубочисткой или ножом. Уложите подготовленные помидоры в кастрюлю.Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые
2. Налейте в кастрюлю с томатами чистую холодную воду так, чтобы она полностью закрывала плоды. Это делается для того, чтобы узнать количество нужной воды для рассола.

3. Вылейте воду из кастрюли с томатами в другую емкость, вес которой вы уже должны знать. Поставьте емкость с вылитой водой на весы, чтобы узнать их общий вес. Из общего веса вычитайте вес емкости — вы узнаете вес воды.

Расчет соли следующий: На 1 литр воды кладите 2 ст. л. соли с горкой.

4. Отмеренное количество воды поставьте на огонь. Положите расчетное количество соли. Раствор доведите до кипения, чтобы соль растворилась. Выключите огонь. Рассолу дайте остыть до теплого состояния.Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые
5. Пока рассол остывает подготовьте зелень. Измельчите укроп, петрушку и кинзу ножом.

6. Чеснок очистите и измельчите его ножом.Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые
7. К томатам в кастрюлю положите подготовленную зелень, измельченный чеснок, гвоздику, перец горошком, лавровый лист и орегано.

Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые
8. Налейте теплую воду в кастрюлю с помидорами. Сверху разложите двойной слой марли. На марлю положите тарелку, в качестве небольшого груза. Закройте кастрюлю крышкой. Оставьте кастрюлю в комнате для соления. В среднем томаты просаливаются в комнате за 5-7 дней, в зависимости от размера плодов.Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковыеУже через 2-4 дня можно будет попробовать помидоры.

Покушать картошечку с солеными помидорами — мечта, которая в ваших руках !

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как засолить помидоры в кастрюле (ведре) на зиму как бочковые
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook