И как я столько лет прожила, а не знала, как сварить наваристый и в то же время прозрачный бульон

И как я столько лет прожила, а не знала, как сварить наваристый и в то же время прозрачный бульон

И как я столько лет прожила, а не знала, как сварить наваристый и в то же время прозрачный бульон

Иногда, особенно в осеннюю пору, хочется согреться наваристым и сытным бульоном. Но ведь все твердят, что он должен быть прозрачным и вкусным. И вот недавно мне попалась на глаза статья о том, как сварить именно прозрачный и наваристый бульон.

И как я столько лет прожила, а не знала, как сварить наваристый и в то же время прозрачный бульон
Оказывается, приготовить овощной бульон можно из любых овощей, которые есть на вашей кухне. Варить необходимо бульон не менее сорока минут. Тогда получится ароматная основа для мясного блюда.

И как я столько лет прожила, а не знала, как сварить наваристый и в то же время прозрачный бульон
Также можете на овощном бульоне сварить супчик. Он будет легким, но полезным. Например, если бросить в овощной бульон обжаренный картофель, добавить пассерованный лучок, морковь, капусточку, зеленый горох, тогда получится легенький простой овощной супчик. Подавать такой суп нужно с добавлением сухариков, свежей зелени, сметаны, чтобы довести вкус до совершенства.

Если же хотите получить более насыщенное блюдо, тогда отделите мясо от костей, покладите их в кастрюлю и дайте закипеть. Варить нужно минут пять, затем эту воду слить.


Опять залить косточки кипятком, промыть косточки и залить их чистой холодной водой.

Варить такой бульон нужно полтора часа на слабом огне. Крышкой лучше накрыть, чтобы не выкипала вода.

И как я столько лет прожила, а не знала, как сварить наваристый и в то же время прозрачный бульон
После этого нужно бросить в бульон мясо и варить еще часа полтора. Затем положить морковку с луком целиком и варить еще сорок минут. Некоторые добавляют и сельдерей, если не смущает его специфический привкус.

После этого все овощи из супа достаем и варим как обычный супчик.

Вот по этому рецепту вы и сможете приготовить вкуснейший бульончик.

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

И как я столько лет прожила, а не знала, как сварить наваристый и в то же время прозрачный бульон
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook