Готовим консервированную хрустящую капустку в одной банке с помидорами

Готовим консервированную хрустящую капустку в одной банке с помидорами

Готовим консервированную хрустящую капустку в одной банке с помидорами

Предлагаю вам очень простой рецепт приготовления консервированной капусты на зиму. Это не квашение, а соединение двух потрясающих овощей с другими добавками прямо в одном блюде. Рецепт, кстати, старый, и уже проверенный временем. Достался мне от бабушки, теперь постоянно так делаю, и спешу поделиться с вами! Уверена, что и вы и ваши близкие останетесь довольными и сытыми!
Готовим консервированную хрустящую капустку в одной банке с помидорами

Томаты с капустой в одной баночке – интересная закуска на зиму, которая станет идеальным дополнением к любому блюду. Можно подавать консервацию с картофельным пюре, мясом и любыми рассыпчатыми кашами. Капустка в данном рецепте остается хрустящей и сочной, она пропитывается вкусом маринада и сопутствующих ингредиентов, и получается невероятно вкусное блюдо, да еще и полезное, потому что все витамины в баночке сохраняются. Известно, что в капусте содержится много витамина С, при правильном ее приготовлении можно получить вкуснейшее блюдо с минимумом потерь витаминов.

Капуста с помидорами может стать и отдельным блюдом на столе. Важно только брать для консервирования специальные засолочные помидорки и капусту поздних сортов!

Капуста с помидорами в банке
Готовить овощную закуску на зиму лучше всего из помидорок среднего размера. Форма неважна, тут дело вкуса. Можно брать сливовидные томаты, круглые, округло-плоской формы. А капусточка должна быть поздних сортов с плотно прилегающими к кочану листочками. Болгарский перец всегда беру только сезонный с огорода, а не тот восковой и красивый, который можно приобрести в магазине.

Рецепт капусты с помидорами на зиму
Вам понадобится:

томаты;
капуста;
луковица – 1 штука;
болгарский перчик – 1 штука;
острый перец – по вкусу;
лаврушка – 1 штука;
перец душистый горошком – 3 штуки;
черный перец горошком – 6 штучек;
петрушка – половина пучка;
укроп – половина пучка.

Вам понадобится для маринада:

вода – 1,5 литра;
уксус 9% — 4 столовые ложки;
соль – 2 столовые ложки;
сахар – 4 столовые ложки.

Как готовить:

Для начала приготовьте все овощи. С капусты уберите грязные и жухлые листочки, плотные участки лучше отрежьте.
Готовим консервированную хрустящую капустку в одной банке с помидорами

И снова я даю вам право выбора. Капусту можно либо натереть, либо мелко порезать. Мне больше нравится порезанная, потому что на терочке получается слишком мелкая каша. Болгарский перчик и лук очистите и мелко нашинкуйте. Поместите все компоненты, указанные для маринада, в кастрюлю, и поставьте на огонь. Как только вода закипит, убираем маринад с огня.

Готовим консервированную хрустящую капустку в одной банке с помидорами
Банку нужно предварительно помыть с содой, а потом простерилизовать минут 10-15 над паром. Далее на дно банки выложите все специи и петрушку с укропом. Положите в один слой помидоры, далее измельченные овощи, в том числе капусту, а потом опять помидоры и так далее.

Залейте набитую овощами баночку горячим маринадом, накройте крышечкой и поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте банку, проверьте, что сделали это плотно. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте так до полного остывания.

Все, ваша консервированная хрустящая капуста с помидорами на зиму готова! Согласитесь, в рецепте нет никаких сложностей, но результат просто восхитительный и превосходит все ожидания! Теперь вы сможете не только наслаждаться зимой потрясающей закуской, но и получите отличную порцию витаминов даже в холодное время года.

Остается только всем заранее пожелать приятного аппетита!

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Готовим консервированную хрустящую капустку в одной банке с помидорами
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook