Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!

Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!

Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!

Этим рецептом со мной поделилась коллега по работе. Она же узнала его очень давно, еще во времена учебы в Италии. Там она училась по обмены и жила в итальянской семье. Именно бабушка этого семейства готовила таким образом баклажаны. Коллега как-то принесла на работу это блюдо и угостила меня – с тех самых пор я каждое лето готовлю его. Получается нечто потрясающее! Итальянцы все-таки знают толк в еде!

Ингредиенты, которые будут нужны:
Три баклажана среднего размера;
Три томата;
Одна луковица крупного размера;
Один болгарский перец среднего размера;
Несколько зубчиков чеснока;
Одна ст. л. с верхом сметаны (можно без нее);
70-100 г сыра.

Переходим к процессу приготовления:
С луковицы снимаем шелуху и шинкуем ее кубиками. Болгарский перец тоже режем в виде кубиков.

Нагреваем сковородку с маслом растительного происхождения и всыпаем овощи. Обжариваем их.

Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!

Баклажаны необходимо очистить от кожуры при помощи овощечистки, а помидоры обдать кипятком, чтобы снять кожицу. Сначала оставьте их в кипятке на несколько минут, а после обдайте холодной водой.
Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!
Баклажаны режем тоже кубиками и высыпаем в сковородку.
Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!
Мешаем, закрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!
В это время снимаем кожицу с томатов и режем их на кубики и отправляем их к овощам на сковородку. Мешаем, закрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!
Готовые овощи солю, перчу, приправляю специями и выдавливаю чеснок с помощью пресса.
Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!
Сыр я беру сливочный – Маскарпоне. А еще добавляю базилик. Но можно, если у вас нет этих ингредиентов, пропустить этот шаг. Маскарпоне заменяется одной ст. л. кислой сметаны.

Последний штрих – твердый сыр. Его нужно натереть и посыпать им овощи сверху. Отлично подойдет «Пармезан», но и с нашим «Российским» тоже очень вкусно.

Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!
Сковородку накрываем на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Тут вы найдете много интересных и вкусных рецептов

Вкусно всем

Кубанский Погребок-самые ценные шедевры Кубанских заготовок

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Бабушкин рецепт из баклажан. Готовила и буду готовить все лето, уж очень вкусно!
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook